簡単お料理シリーズ！！うまみたっぷりキノコマシマシ！カルボナーラ！
こんにちは！Taskyです！
ここ数日予定がありキャンプに行けない週末を過ごしているのでお料理記事が多めですｗ
今回作っていくのはカルボナーラ！
例のごとく具はマシマシｗ
最近なんにでもキノコを入れている気がするｗ
それでは作っていきましょう！
キノコマシマシ‼カルボナーラの作り方！
材料の紹介！
今回は材料の写真を撮り忘れてしまったｗ
というわけで文字だけですがご紹介！
- パスタ・・・今回もペペロンチーノと同じくリングイネ！
- ソーセージ・・・香薫ってやつ！スモーキーな風味でうまい！
- キノコ・・・今回はシメジ！カットしたシメジは安くてかさが増すのでオススメ！
- チーズ・・・ミックスチェダーを使用 普通のミックスチーズでも可！
- 卵・・・通常サイズ1つ使用
- その他調味料・・・塩コショウ、特に胡椒は必須！ホールのものを挽くのがおすすめです
今回生クリームは入れませんでした
ソース多めが好きな人は生クリームを入れてもいいですね
最後にソースが確実に残るのでパンにソースをつけながら食べてもうまいです！
注意点ですが
必ず黒コショウはあらびきのものかホールから挽いて使ってください！
カルボナーラの語源はカーボン…つまり墨
もともとは炭焼き職人が作ったパスタとされていて
上にかかった黒コショウはその際にかかった墨を表しているのだそう
だからそれがないとカルボナーラとは言えないｗ
変なとこにこだわっていきますよ！笑
カルボナーラの作り方！
今回のカルボナーラはかなりカジュアルな感じに作っていますｗ
ソーセージとか使ってるしね
でもうまければ問題なし！
それでは調理手順！
- 具材のカット
- パスタをゆでる
- チーズ、卵以外を炒める
- チーズ、卵、パスタを混ぜる
- 胡椒を振りかけて完成！
なんかいつもワンパターンな紹介になっている気がするが構わんのだろう？ｗ
ズボラ料理なんてこんなもんですｗ
①具材のカット！
今回カットするのはニンニクとソーセージくらい
キノコはカットされているものなので切らなくてOK！
ソーセージは斜めカット！
面積が広いので食べ応えが増します
ニンニクは今回はスライス！
ルールはないのでみじん切りでもつぶしても構いませんｗ
そもそも本来は入れない材料ですが個人的にニンニクは外せないんです…
②パスタをゆでる
さて次はパスタをゆでていきましょう！
以前の記事でも紹介しましたが
パスタは小鍋でゆでるときは半分に折っちゃっても大丈夫です！
食べてても違和感はなく、むしろ短くなり食べやすくなります！
いつも通り塩を適量入れてパスタをゆでながら作業をしましょう！
③チーズ、卵以外を炒める
とりあえず軽くオリーブオイルを入れてニンニクを炒め香りをつけていきましょう！
そのあとはソーセージを入れて焼き目がついたところでキノコを投入！
毎回多すぎるくらい入れていますが水分が飛ぶので、なんだかんだうまくまとまります笑
こんな感じでパスタをゆでながら炒めると効率がいいのでオススメですよ！
④チーズ、卵、パスタを混ぜる
パスタがゆであがったら炒めた具材とパスタを混ぜます
本当はパスタに卵とチーズをかけるんじゃなくて
チーズと卵を混ぜたボウルにパスタを突っ込むらしいけどｗ
洗い物が増えるのが嫌なのですｗ
⑤胡椒を振りかけて完成！
混ぜ終わったら器に移し、胡椒をかけて完成です！
洋食系は最後に胡椒ふっとけばオシャレに見えると思うｗ
チープな材料を使っている割には見栄えは悪くない…はず！
自画自賛ですがおいしくできましたよ！
まとめ
チープな材料でもカルボナーラはうまい
今回はソーセージなどを使って比較的安価においしいカルボナーラができました！
でも本当はグアンチャーレを使った本物のカルボナーラを作ってみたい…
冬になったら自家製ベーコンを作ってそれでカルボナーラを作る予定です！
その時はぜひ見ていただければと思います！
