ー好きなことを好きなだけー

超適当なのに超うまい!真夏にオススメ!漢の中の漢の料理 無水カレー!!

2019/03/05
 
この記事を書いている人 - WRITER -
Tasky
こんにちは!Taskyと申します!! 趣味>仕事人間 とりあえず興味を持ったことは何でもやってしまう性格です。 主な話題は車、バイク、キャンプ、料理など 最近は誰でもできる簡単料理を紹介しています! 愛車はマツダ NDロードスター(2017.1~)とスズキ V‐Strom250(2017.11~)に乗ってます! 2017年からキャンパーデビュー!着実にアイテムを揃え中!快適キャンプを目指してます!

こんにちは!Taskyです!

キャンプ料理のバリエーションを増やそうと最近ちょこちょこ見るあの料理を作ってみました!

そう!

無水カレー!!

「無水カレーってなんぞ?」という人のために軽くご紹介

要するに水を使わず食材の水分のみで作ったカレーのことです!

ほんとざっくりw

難しいかと思いきやこれが実に簡単

どんな不器用な人でも作れます!

切って、焼いて、煮るだけ!

まさに漢の中の漢の料理!!

ではレシピをご紹介!

 

無水カレーの作り方

今回使った材料!!

今回使った材料はこちら!!

  • ・・・今回は牛すじ肉!もちろん豚でも鳥でもなんでもOK!
  • たまねぎ・・・新玉ねぎをひと玉使用!水分を多く含んでいるのでチョイス!
  • トマト・・・今回は標準サイズ4玉使用!同じく水分確保のための食材!
  • カレールー・・・なんでもOK!とりあえずうまそうだったエスビー ディナーカレー 辛口をチョイス!
  • 赤ワイン・・・スーパーにあったやっすいやつw これは水じゃありません!キリストの血です!笑
  • その他調味料・・・岩塩・黒コショウ・チューブニンニク!それに加えてガラムマサラは外せない!

こんな感じです!

特徴的なのはやはりトマト

色々調べてたら使っている人が多かったので使用

とりあえず作ってみてそこから改善!それこそ料理の神髄!

さっそく作っていく!

さっそく調理開始!

漢の料理とは切って、突っ込んで、煮るだけで完成しているものなんだよ!!!!

とか言っても全く伝わらないのでまじめに解説しますw

①食材をカット!

まず食材をカットします!これをしなければ始まらないw

牛すじは経過の写真を撮るのを忘れたけどちゃんと切ってます!

トマトは皮があるので少し切りにくい…

切れ味がいい包丁・ナイフを使うといいでしょう!

キャンプで使うならオピネルのカーボンブレードがおすすめ!自分も使ってます!

②肉、玉ねぎを炒める

オリーブオイルを敷き、そこにチューブニンニクを投下!

ある程度音がしてきたら肉を入れる!

塩胡椒を入れて、同時に臭みとり+香りづけのために赤ワインをひと回し入れる!

表面に軽く焼き色が付き油がしみだして来たら玉ねぎを投入!

しんなりして水分が出てくるまで炒める

この時点で玉ねぎからはそれなりに水分が出ているはず!

③カットしたトマトをつぶしながら入れる!

①でカットしたトマトを入れ、お玉でつぶし水分を出してやりながら混ぜる!

この時点でグツグツ言うほど水分が出ている

もはや、この時点では普通のカレー作っているのと変わらない感覚!トマトすげえ!

⑤カレールーを入れる!

いい感じに水分が出てきたらカレールーを入れる!

少し混ざってきたタイミングでガラムマサラを投入!

これがあるかないかで香りが全然違う!

本格的な味に一歩前進!(笑)

市販のルーよりもかなり辛い!

やっぱ夏こそ辛いものだよね!

⑥完成!

難なく無水カレーができてしまいました!

やった作業は切って、炒めて、煮込むだけ!

めちゃくちゃ簡単だからキャンプの時なんかに作ってもいい!

得意料理が一つ増えたぞ!!

肝心の味は…

では実食!

大きめに切った牛すじが食いごたえあってうまい!!

そしてガラムマサラのいい香りがきいていてどんどん食べてしまう…

汗はもう滝のように出てますww

これが本当に適当に作った無水カレー?

普通にうまくできちゃって拍子抜けw

ナンとかにつけても絶対うまい!

まとめ

初回にしてはかなりうまくできた!しかし反省点もあり!

今回はサクッと簡単に無水カレーを作ってみました!

水分管理とかが難しそうなイメージがあったので、完全手探りで不安もありましたが無事成功!!

ただ、反省点もありました

それが以下の二点

トマトは湯剥きをすべきだった

まずこれ!

トマトの皮は固いので、ちょっと気になる…

細かく切ったトマトの皮がはがれ、歯触りがあまりよくないですw

この動画のようにやると簡単に向けちゃいます!

ただ、漢の料理的には女子力が高いのでそのままぶち込んじゃっても問題なし!笑

トマトの量が多すぎた

次もトマト関連!

正直…

トマト多すぎた!!!!

トマトの割合高すぎてハヤシライスみたいな味にw

まぁそれはそれでおいしいからいいけどw

次やるときはほかの水分量が多い食材も増やしたほうがよさそう…

ナスとかキノコ類がいいかもなぁ

あとシーフードミックスなんかを試してもいいかも!要検証!

簡単にできるので料理苦手な人でも大いに試してみる価値あり!!

とりあえず今回言いたいのはこれですね!

正直めんどくさいのは皿洗いくらい!

野菜からの水分が多いから栄養も満点!

野菜嫌いの子供でも食べられること間違いなしなのでファミリーキャンプの時などに試してみてください!!

 

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Tasky
こんにちは!Taskyと申します!! 趣味>仕事人間 とりあえず興味を持ったことは何でもやってしまう性格です。 主な話題は車、バイク、キャンプ、料理など 最近は誰でもできる簡単料理を紹介しています! 愛車はマツダ NDロードスター(2017.1~)とスズキ V‐Strom250(2017.11~)に乗ってます! 2017年からキャンパーデビュー!着実にアイテムを揃え中!快適キャンプを目指してます!

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